「赤い神社を目印にしていらしてください」。
そう言われて神楽坂の懐石料理屋さん「おいしんぼ」さんに向かいました。
諸事情で、カウンター席でいただくことになっており、ちょっと緊張。
そういえばカウンター懐石は３年くらい前に
京都の烏丸通りにある京料理「かじ」さん以来かもしれないなーとか思いつつ歩いてました。
前に系列店さんの「くろば亭」さんで３度ほどお世話になっていたので、
なんとなく道はわかるかな？と思っていたけどやっぱり迷っちゃった＾＾；
毘沙門天さんを祭っているお寺を目印に
神社のまわりには横手、裏手と無数の小道があって、
どの道もオレンジ色の淡い灯りにてらされていて、とても狭い道も多くなんだか京都のよう。
ここの料理屋さんは70年ほど前には置屋さんだったとのことで、
すごく風情があっていい場所でした＾＾
ほんのりとしていて、とても柔らかい雰囲気。入りやすいです＾＾v
新潟のお酒「景虎」
（お料理については、後日「グルメ日記（まだ消してないですよ（汗）」にUPします〜）
- お茶で一服タイム -
「懐石料理」と「会席料理」っていうのは結構いろいろと違うようです。
どちらも完成（？）したのは室町後期の信長秀吉時代だと思うんですけども、
懐石の源流は「茶懐石」で元はお茶がメインだったように思います。
そこから料理が分かれて行って、いつからか宴会要素が増えて行ったのが「会席料理」だとは思ってます。
これについて結構面白い資料として使えそうなのは、
・茶人 織田信長 ・光秀の饗応
という二冊かな〜。かつて、光秀さんが家康さんを接待したときに
信長さんがなぜかキレちゃったそうなんですけども、
そのときに提供されたのが文献によると「13〜15膳 約150品」*あとで訂正するかも
という驚異的な品数（・・；！ そんなに食べれんの！？？？ ってすごく謎だけど・・・。
当時は「こんへいとう」とか「かすてら」も１品換算だったそうですけども、
それをふまえてもものすごい数だよな〜とか思います。
いろいろと面白いものも出されていたりして、お気に入りの本だったりします＾＾
そう言われて神楽坂の懐石料理屋さん「おいしんぼ」さんに向かいました。
諸事情で、カウンター席でいただくことになっており、ちょっと緊張。
そういえばカウンター懐石は３年くらい前に
京都の烏丸通りにある京料理「かじ」さん以来かもしれないなーとか思いつつ歩いてました。
前に系列店さんの「くろば亭」さんで３度ほどお世話になっていたので、
なんとなく道はわかるかな？と思っていたけどやっぱり迷っちゃった＾＾；
毘沙門天さんを祭っているお寺を目印に
神社のまわりには横手、裏手と無数の小道があって、
どの道もオレンジ色の淡い灯りにてらされていて、とても狭い道も多くなんだか京都のよう。
ここの料理屋さんは70年ほど前には置屋さんだったとのことで、
すごく風情があっていい場所でした＾＾
ほんのりとしていて、とても柔らかい雰囲気。入りやすいです＾＾v
新潟のお酒「景虎」
（お料理については、後日「グルメ日記（まだ消してないですよ（汗）」にUPします〜）
- お茶で一服タイム -
「懐石料理」と「会席料理」っていうのは結構いろいろと違うようです。
どちらも完成（？）したのは室町後期の信長秀吉時代だと思うんですけども、
懐石の源流は「茶懐石」で元はお茶がメインだったように思います。
そこから料理が分かれて行って、いつからか宴会要素が増えて行ったのが「会席料理」だとは思ってます。
これについて結構面白い資料として使えそうなのは、
・茶人 織田信長 ・光秀の饗応
という二冊かな〜。かつて、光秀さんが家康さんを接待したときに
信長さんがなぜかキレちゃったそうなんですけども、
そのときに提供されたのが文献によると「13〜15膳 約150品」*あとで訂正するかも
という驚異的な品数（・・；！ そんなに食べれんの！？？？ ってすごく謎だけど・・・。
当時は「こんへいとう」とか「かすてら」も１品換算だったそうですけども、
それをふまえてもものすごい数だよな〜とか思います。
いろいろと面白いものも出されていたりして、お気に入りの本だったりします＾＾
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